新加坡是一个很小的现代化都市国家，你似乎一眼就可见其全貌。然而稍微用眼观察这在热带阳光下的花园城市，又似乎可以发现每一个角落都在折射着她独特的色彩和魅力。
胡椒酱开始的夜生活
到新加坡已经是晚上，当地朋友说带我们去吃大东海。据说，新加坡是一个极有条理的国家，到晚上，多数地方都很安静，喧闹的场所都被集中在几个区域，大东海则是专门吃海鲜的。一进大东海，就见人声鼎沸，灯火辉煌，刚从安静的街道走进来，你会惊讶原来新加坡人晚上都聚在了这里！
“红房子”是其中比较著名的一家，开了数年，名声在外，因此人也最多，饭馆里根本没有门和窗户，人们密密麻麻地坐在巨大的通廊里吃饭，这里的菜虽然是海鲜，但点起来有中国北方的性格，盘子大，菜量也不小，虾和螃蟹的样子都大得惊人，很有烟台做海鲜的风范，其中一道胡椒蟹，据说是本店招牌，第一次去的人都是必点的，大螃蟹被分成数块，被极多的胡椒爆炒后端上，颜色是红里几乎带黑，接着就是呛鼻的胡椒味儿，掰开蟹爪，冒出一股白烟，里面是鲜嫩白滑的肉，吃起来鲜得竟然都有韧劲儿，吃这种做法的螃蟹绝对不能呼吸，否则很容易连续打喷嚏，不过在热带天气里能吃这样通气的东西，也是极爽的。
新加坡的酒吧一般都集中在驳船码头那一条街上。新加坡河从旁边流过，不远处是灯火通明的金融中心，夜里看上去就像晶莹剔透的水晶。晚上9时左右，驳船头的酒吧全亮了，倒影在水里，五彩缤纷。
